Конвекционная печь Abat КЭП-4ПМ

Конвекционная печь Abat КЭП-4ПМ предназначена для приготовления и разогрева блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Термообработка продуктов осуществляется за счет равномерной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры.

Особенности модели КЭП-4ПМ:

• установить температуру (+30...+270 °С) и задать продолжительность приготовления
• записать до 110 4-х этапных программ приготовления
• регулировать влажность в камере от 0 до 100%
• регулировать скорость вращения вентиляторов (2 скорости)
• дополнительно предусмотрена кнопка ВПРЫСК для ручного впрыска воды в камеру
• таймер до 10 часов
• при необходимости снижения температуры в духовке предусмотрен режим ОХЛАЖДЕНИЕ
• для вашей безопасности предусмотрен аварийный термовыключатель на +320 °С

Основные характеристики:

• 4 уровня для установки противней EN 1/1 (600х400 мм)
• расстояние между уровнями 75 мм
• инжекционное пароувлажение с установкой частоты впрыска влаги
• закругленные углы рабочей камеры для ее легкого обслуживания и очистки
• максимальная температура в камере +270 °С
• наличие реверсивных вентиляторов диаметром 200 мм для оптимального распределения тепла от нагревательных элементов
• внутренняя поверхность рабочей камеры, как и корпус изделия, изготовлены из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 304
• дверца с двойным жаропрочным остеклением с воздушной прослойкой открывается справа-налево (левая петля) и исключает возможность получения ожогов при работе с оборудованием
• открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении
• LED-подсветка
• ручка с механизмом байонет обеспечивает плавное закрывание двери и позволяет избежать встряски тестовых заготовок
• устанавливается на подставку ПК-8
• подходящий вытяжной зонт с пароконденсатором ЗВВ-4-6/4ПМ
• подходящий расстоечный шкаф - ШРТ-12, ШРТ-12Э, ШРТ-12М, ШРТ-12ЭМ