Сыротерки для пиццы

Сортировать:
ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ СЫРА APACH AGR1
Цена:2 733 446
В наличии 9 шт.
Москва: В наличии 9 шт.
Симферополь: В наличии
ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ СЫРА APACH AGR2
Цена:6 657 877
Осталось 3 шт.
Москва: В наличии 3 шт.
Симферополь: В наличии
ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ СЫРА SIRMAN GP
Цена:3 039 858
Осталось 2 шт.
Москва: В наличии 2 шт.
Симферополь: В наличии

Измельчители сыра для пиццерии

Сырорезка и сыротерка для пиццерии, ресторана или кафе – широко распространенное профессиональное оборудование, которое ускоряет процесс приготовления пищи и экономит время персонала. Мощное устройство для нарезки сыра позволяет выдавать около 300 кг продукта в час.

Помимо сыра, на нем измельчают специи, сухари для панировки, рыбу и мясо, делают шоколадную крошку для посыпки.

Какие типы оборудования лучше выбрать?

Техника для обработки сыра делится на две большие группы: сырорезки и сыротерки. Профессиональный измельчитель сыра для пиццы способен быстро натереть продукт на кусочки необходимой величины, а сырорезки (слайсеры) помогают резать сыр на одинаковые по толщине ломтики (слайсы) для бутербродов, сэндвичей или сырных тарелок, где важно красивое оформление и внешний вид блюд.

Кроме того, кухонное оборудование для обработки сыра может быть:

  • Ручное и электрическое. Первый тип применяется для небольших объемов. Покупка электрических устройств выгодна там, где одновременно необходимо приготовить большое количество тертого сыра или ломтиков.
  • Для мягких и твердых сыров. Для разных типов сыра нужен разный режущий инструмент, иначе на оборудование для резки твердых сортов, таких как пармезан и чеддер, быстро забьется, если резать, например, мягкую моцареллу или бри. Дисковый тип сыротерки подходит для обработки твердых сортов, а барабанный – для мягких.

В зависимости от типа и комплектации насадок можно получить сырную стружку разной величины и формы, например, кубики.

Дополнительные функции инструмента позволяют изменять толщину ломтика. Некоторые модели могут быть оснащены самозатачивающимися лезвиями, что помогает не тратить время на заточку и замену ножей.

Где применяются сырорезки и сыротерки?

Чаще подобное оборудование необходимо на предприятиях итальянской или французской, шире – средиземноморской кухни, где ключевым элементом многих блюд являются сыры:

  • рестораны быстрого питания;
  • пиццерии;
  • сыроварни или магазины сыра;
  • кейтеринговые компании, обслуживающие большое количество мероприятий;
  • фабрики, производящие готовые блюда или полуфабрикаты, замороженные блюда, снеки в промышленных масштабах.

В учреждениях с небольшим потоком клиентов, как, например, супермаркеты или рестораны, чаще применяют механические устройства. На фабриках или в кейтеринге не обойтись без электрооборудования с большой производительностью.

Если необходимо купить электрические измельчители сыра для пиццы или другое оборудование для пиццерии в Симферополе, следует проконсультироваться у специалиста интернет-магазина, уточнив цены и возможность доставки.