Печи для приготовления пиццы

Профессиональные печи для пиццерии

Пицца – одно из наиболее популярных блюд как в России, так и во всем мире. Поэтому оборудование для приготовления пиццы пользуется большой популярностью среди предприятий общественного питания.

Современная профессиональная печь для пиццы для пиццерии учитывает все потребности производства. Она экономно расходует электричество, быстро доводит разогрев до заданной температуры, при этом долго удерживает тепло. Покупка пицца-печи выгодна, так как кроме пиццы в такой печи можно готовить и другие хлебобулочные изделия.

Какие типы печей бывают?

В продаже встречается пицца-печь двух видов:

• подовые печи;
• конвейерные печи.

Первые называются так из-за наличия пода из огнеупорного камня или с керамическим основанием. Внутри камеры с дверцей из закаленного стекла расположены вращающиеся или неподвижные противни для выпечки. Подовые печи достаточно компактны и рассчитаны на небольшой поток посетителей. Модель может быть электрическая или газовая. Готовить в ней можно от 2 до 4 пицц одновременно. Несмотря на низкую производительность, подовые печи пользуются популярностью, поскольку обладают собственными достоинствами. Запеченная в них пицца обладает неповторимым вкусом и ароматом и готовится очень быстро благодаря сильному нагреву. Приобретать подовую печь выгодно для небольших ресторанов и магазинов с собственным производством выпечки.

Конвейерный тип подходит для служб доставки пиццы на дом и специализированных пиццерий с высокой проходимостью или фабрик по производству полуфабрикатов и готовой еды в промышленных масштабах.

Кроме того, конвейерные модели позволяют максимально автоматизировать производство пиццы и минимизировать участие персонала. В процессе изготовления полуфабрикат с начинкой проходит по конвейерным лентам через печь и выгружается из нее уже в готовом виде. На одну большую пиццу размером 45 см уходит всего 6-7 минут.

Есть также дровяные печи, но из-за высоких требований к безопасности они используются очень редко.

Какие факторы нужно учитывать при выборе профессиональной печи для пиццы для пиццерии?

Прежде чем купить профессиональные печи для пиццы, нужно рассмотреть такие параметры как:

• энергозатраты;
• габариты оборудования;
• тип установки;
• время нагрева;
• диапазон температур;
• длительность сохранения тепла.

В нашем интернет-магазине предоставляется на выбор различное оборудование для пиццерии от отечественных и зарубежных производителей, включая такое как пицца-печь в подовом или конвейерном исполнении. Следует уточнить у менеджера-консультанта технические характеристики, наличие товара, цены и возможность доставки печей по Симферополю и России.