Шкафы кондитерские

Предлагаем качественное профессиональное оборудование для заведений общественного питания разного уровня. На страницах электронного каталога VDK - Все Для Кухни представлен кондитерский шкаф в большом ассортименте. Здесь можно найти оборудование для ресторанов и кофеен, баров и столовых, а также прочих заведений общепита следующих торговых марок: COOLEQ, ROLLER, GRILL, Kayman, ПОЛЮС, МариХолодМаш, HICOLD. Наша компания долгое время напрямую сотрудничает с производителями профессионального оборудования для пищевой отрасли, и предлагает своим клиентам выгодные условия сотрудничества. Мы предоставляем услуги по доставке, установке, обслуживанию и ремонту оборудования на высоком профессиональном уровне.

Духовой шкаф для кондитерской продукции является незаменимым атрибутом на профессиональных кухнях предприятий общественного питания, пекарнях и булочных. Ведь именно от выбора качественного оборудования, наравне с профессионализмом поваров, зависит конечный результат и успех заведения. Не имея качественного оборудования, даже самый крутой специалист не сможет воплотить в жизнь свои фантазии и задумки, и сотворить уникальный шедевр кулинарии.

Особенности и разновидности

Духовой шкаф для выпечки кондитерских изделий является основой для любой пекарни. Внешне он довольно схож с обыкновенной бытовой печью. Разница лишь в довольно больших габаритах, благодаря которым можно одновременно приготовить большое количество булочек и пирожков, ароматных пряников и прочей вкуснятины.

Рабочая область жарочного кондитерского шкафа изготавливается из нержавейки. При достаточно большом весе, оборудование можно спокойно перемещать с места на место, поскольку оно оснащается специальными колесиками. Благодаря мобильности шкафа и возможности его перемещения, можно быстро прибраться даже в самых труднодоступных местах, сохраняя чистоту и порядок на рабочем месте.

Жарочный шкаф кондитерский выпекает разноплановую продукцию, благодаря потокам нагретого воздуха, равномерно распределяемого по всей поверхности рабочей области. Принудительная конвекция заставляет воду, и воздух циркулировать в пространстве камеры.

Виды

Купить кондитерский шкаф можно разных комплектаций и видов: шкаф-витрина, холодильный шкаф.На рассмотрение потребителей ведущие производители профессионального оборудования предлагают следующие варианты тепловых кондитерских печей:

• газовые. Техника, которая может различными методами производить обработку теплом продуктов. Достаточно экономичные, могут работать от переносного баллона с газом;
• электрические. Данный вид шкафа более дорогой по стоимости и в процессе эксплуатации, поскольку работает от электрической сети.

Особенностью холодильных шкафов для кондитерских изделий является их эстетическая привлекательность и возможность демонстрировать продукцию, требующую деликатных температурных условий. Каждый тип десертов имеет свои требования к хранению, которые может в полной мере удовлетворить данный тип профессионального холодильного оборудования.

Преимущества

Духовые и холодильные шкафы для выпечки кондитерских изделий имеют массу достоинств, к которым можно отнести такие моменты:

• широкая видовая линейка
• простота эксплуатации;
• возможность быстрого подбора оптимального температурного режима
• эстетическая привлекательность

Основные критерии выбора

Приобретая кондитерские шкафы для выпечки стоит обратить внимание на такие факторы:

• вид нагрева или охлаждения
• количество отсеков;
• материал. Обязательным условием при выборе жарочного шкафа является огнеупорность антикоррозийные свойства. Под данные характеристики лучше всего подходят изделия из нержавеющей стали.

Для кондитерских витрин этот параметр также немаловажен, но прежде всего это стекло, металл или прочный пластик.

• функциональность оборудования. Принудительная или естественная конвекция необходима для приготовления того или иного сегмента блюд, в случае с витринных оборудованием возможность выставления оптимального баланса температуры и влажности.
• эргономичность. На выбор потребителей предлагаются встраиваемые, напольные и настольные варианты кондитерских шкафов.

Если при выборе профессионального оборудования у клиента возникнут трудности, наши менеджеры всегда готовы прийти на помощь и подобрать оптимальную модель шкафа для заведений общественного питания.

Обращайтесь! Всегда рады плодотворному сотрудничеству!