Печи ротационные

В компании VDK - Все Для Кухни вы можете купить ротационную печь в Крыму по низкой цене. Мы сотрудничаем с ведущими производителя профессионального пищевого оборудования для заведений общепита, что позволяет нам предоставлять лучшие цены в Крымском регионе. В нашем онлайн каталоге представлены профессиональные ротационные печи таких производителей как: WLBake, Sinmag, Bassanina.

Разновидности ротационных печей

Данный тип профессионального теплового оборудования для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий по достоинству оценят владельцы пекарен, частных гостиниц, ресторанов и кафе. Высокая производительность газовых и электрических ротационных печей позволяет выпекать хлеб, пироги, десерты практически круглосуточно, не опасаясь при этом за выход из строя оборудования.

Цена ротационной печи, во многом, складывается из ее технических характеристик, объема камер, качества используемых материалов и начинается, в среднем, от 900 000 руб. Несмотря на высокую технологичность и обилие возможных программ для запекания, данный тепловой агрегат достаточно прост в эксплуатации, что существенно сокращает время на обучение нового персонала пекарни.

В продаже можно встретить различные типы ротационных печей

1. Электрические (сети 220 В и 380 В). Оснащены большим количеством режимов выпечки (от 15-100), функцией отложенного старта, парового увлажнения. Печи данного типа отлично подходят для мини пекарен, хлебозаводов, кухонь отелей.
2. Газовые ротационные печи отличаются большой мощностью и высокой производительностью, за счет относительно низких затрат на топливо, позволяют быстро выйти на точку окупаемости оборудования.

Принцип работы ротационной печи

Хлебопекарная печь данного типа состоит из высокой металлической камеры (бывает четырех- и восьмиугольной формы) по бокам и углам которой, располагаются нагревательные тэны. В камеру печи помещается металлическая многоуровневая тележка с хлебобулочными изделиями. За счет постоянного вращения тележки с выпечкой и конвекции горячего воздуха посредством мощных вентиляторов выпечка пропекается равномерно на всех уровнях.

Вращение тележки может производиться несколькими способами:

• вращение при помощи колес
• вращается платформа, на которой расположена тележка

За счет широких возможностей и множества режимов управления, ротационные электрические значительно упрощают работу персонала пекарни.

Преимущества ротационных печей

Если раньше вы не работали с данным типом профессионального оборудования для пекарен, будет полезным ознакомиться с его преимуществами:

• высокая производительность оборудования. Большинство моделей спроектированы для интенсивной эксплуатации 24/7
• возможность выпекания широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий
• превосходное пропекание изделий любого типа и равномерный румянец
• возможность установки “вплотную” с другим пищевым оборудованием
• качественные материалы и комплектующие обеспечивают долгий эксплуатационный срок
• электронные системы контроля и управления
• эффективные нагревательные элементы
• простота работы, ухода и обслуживания

Данный тип профессиональных печей для общепита имеет множество функций и эксплуатационных особенностей, вполне объяснимо, что у начинающего производителя могут возникнуть сложности с подбором техники подобного уровня.

Если это так, позвоните нашим специалистам для получения бесплатной профессиональной консультации. Общение с нами ни к чему не обязывает, но позволяет получить максимум полезной информации.