Просеиватели муки для пекарен
Успех предприятия, будь то пекарня, кондитерская или пиццерия, во многом зависит от качества хлебопекарного оборудования, с помощью которого можно значительно увеличить производительность труда.
Просеиватель муки для мини-пекарни – это профессиональная кухонная техника, предназначенная для очистки муки и других сухих ингредиентов от комочков и примесей. Это позволяет придать тесту более однородную текстуру. Помимо этого, просеивание муки делает ее более рыхлой и насыщает кислородом, что положительно сказывается на подъеме теста и, соответственно, повышает вкусовые качества выпечки. Кроме муки, на этом оборудовании можно очищать от примесей специи, сахар, сухое молоко, крахмал, какао-порошок, установив соответствующее сито.
Какие бывают мукопросеиватели для пекарни?
По способу работы в продаже встречаются просеиватели следующих типов:
- Вибрационные, которые характеризуются компактностью, экономичным энергопотреблением, средней производительностью около 150–600 кг в час. Оборудование с вибрационным типом лучше купить для небольших предприятий малого бизнеса, таких как кафе, рестораны, бары, пирожковые, пышечные, пельменные, кафе-кондитерские, отделы торговых предприятий с собственной выпечкой.
- Центробежные варианты – отличаются автоматической подачей муки и могут работать без перерыва 10-12 часов, выдавая свыше 1000 кг муки в час, что важно для крупных предприятий с большой производительностью, специализирующихся на выпечке, таких как кондитерские фабрики или хлебозаводы.
- Дорогие модели мукопросеивателей могут быть оснащены дополнительной функцией магнитной сепарации, что позволяет удалять из муки металлические микрочастицы, которые могли попасть туда во время изготовления или транспортировки муки. Это важно для производств, на которых установлены строгие правила касательно безопасности.
- Комбинированный просеиватель муки для пекарни – часто сочетает в себе центробежный и вибрационный принцип работы. Такой комплексный подход заметно улучшает качество муки.
По способу выгрузки готового полуфабриката оборудование бывает с низкой или высокой загрузкой. Первые загружают просеянную муку в тележку или иную низкую емкость для транспортировки. Мукопросеиватели с высокой загрузкой позволяют высыпать муку сразу в чашу тестомесителя, исключая промежуточный этап и этим экономя время.
Можно заказать и купить оборудование для пекарни по выгодным ценам в специализированном интернет-магазине. Уточнить срок действия гарантии, технические характеристики и возможность доставки по Симферополю можно у менеджера-консультанта компании.
