Печь конвекционная Tecnoeka MKF1064TS

Печь конвекционная Tecnoeka MKF1064TS – итальянское пекарское оборудование для ресторанов и мини-пекарен, столовых и пищевых производств. Возможно использование печи для разогрева готовых блюд или запекания мяса и рыбы, приготовления пирогов с начинкой. Преимущества модели – тонкий контроль режимов приготовления, дополнительный функционал для обеспечения превосходного результата, набор дополнительных опций.

Особенности модели MKF1064TS:

• система электрического нагрева, инжекторный тип пароувлажнения, подключение к системе слива и водоснабжения;
• электронный контроль работы печи, панель с сенсорным TFT дисплеем и поворотной рукояткой;
• объем памяти – 500 программ готовки, разбитых на 10 шагов, 40 установленных программ, быстрый доступ к часто используемым рецептам;
• управление аксессуарами и функциями с контрольной панели;
• мультиуровневый и полустатический режимы выпекания, режим быстрого приготовления и отложенный запуск (24 часа);
• режим приготовления с пароувлажнением с автоматической регулировкой влажности;
• инновационная система охлаждения для возможности установки печи на небольшой площади;
• скругленные углы и отформованное дно камеры для улучшения термоциркуляции и облегчения мойки;
• камера оборудована тремя вентиляторами, 5 скоростей вращения, реверс;
• подключение к Wi-Fi, USB-разъем для обновления рецептов и скачивания данных НАССР;
• оснащена системой автоматической мойки камеры.

Запатентованные технологии:

• Airflowlogic™ – для равномерного распределения температуры, специальная конструкция решеток вентиляторов с тонкой настройкой зазоров для корректировки потока воздуха;
• Drylogic™ – контроль уровня влажности в камере и быстрый отвод лишнего пара и нагретого воздуха, комбинированная система вентиляции с клапаном;
• Humilogic™ – система распыления воды, попадающей на лопасти вентиляторов (встроенные форсунки): преобразование в пар при попадании на нагреватели, а не стекание в дренаж.

Стандартная комплектация:

• рабочая камера из шлифованной пищевой стали толщиной 10 мм;
• направляющие под пекарские противни – съемные, из нержавеющей стали;
• распашная дверка – термоотражающее стекло, поворотная ручка с запором;
• блокиратор двери для открытия на 60, 90 ,120 или 180 ;
• регулируемые по высоте опоры с пластиковыми подпятниками;
• устройство замера внутренней температуры продукта – многоточечный термокерн;
• подсветка внутреннего объема.

Опционно:

• аппарат для организации режима копчения;
• термокерн для вакуумного приготовления, держатель для щупа;
• ручное душирующее устройство с гибким шлангом;
• четыре поворотных колеса со стопорами.