Пароконвекционные печи электрические 524 товаров

Пароконвекционные печи электрические

Среди всего существующего оборудования для профессиональной кухни пароконвекционные печи электрические (пароконвектоматы) – наиболее функциональный вид. С их помощью можно жарить, печь, бланшировать, варить, а самое главное – одновременно готовить несколько блюд. При этом «умная» автоматика сама проследит за необходимым количеством жара и влаги для продуктов.

Плюсы приобретения пароконвектомата

Пароконвекционные печи электрические – шедевр технического прогресса, незаменимый для ресторанов, кафе, столовых и других предприятий общественного питания. Покупка пароконвектомата позволяет получить выгоду по нескольким пунктам:

• Стартовые затраты. Чудо-печь обойдется дешевле, чем несколько приборов с отдельными функциями.
• Трудозатраты. Управлять пароконвектоматом очень просто. Продукты не нужно переворачивать. Вода доливается автоматически. За готовностью блюд следит температурный щуп. Техника справляется с процессом практически без помощи человека.
• Площадь помещения. Благодаря установке пароконвекционной печи, можно избежать покупки других приборов, а значит сэкономить свободное пространство на кухне.
• Электроэнергия. Безусловно, для работы одного прибора нужно меньше энергии, чем для функционирования нескольких.
• Продукты. Благодаря особенностям обработки продуктов, потери веса сведены к минимуму. На уварку и ужарку приходится не более 15-20 %, тогда как при обычном способе приготовления – 40-60 %.

Принцип работы пароконвектомата

Под действием вентилятора в рабочей камере печи циркулирует горячий воздух. Герметичность прибора обеспечивает его быстрый нагрев до нужной температуры. Ее величина контролируется с помощью встроенного термостата. Образование пара может происходить посредством использования двух систем: бойлерной и инжекторной.

• Бойлерная система – наиболее распространенный вариант. Нагревание воды осуществляется в парогенераторе, который находится внутри печи. В рабочую камеру пар поступает через специальный клапан.
• Инжекторная система основана на технологии прямого впрыска воды. Модели печей с инжекторной системой более доступные по стоимости, чем с бойлерной.

Ключевое отличие пароконвекционной печи от конвекционной

Конвектоматы работают в одном режиме. А пароконвектоматы имеют не меньше трех режимов: конвекция, пар, пароконвекция. Благодаря подаче пара, удается приготовить блюда с минимальными потерями вкусовых качеств и полезных характеристик. Все продукты сохраняют питательные элементы, витамины и минералы. Кроме того, режим пара обеспечивает равномерность обработки продуктов, что сокращает время приготовления.

В интернет-магазине «Все для кухни» представлены пароконвекционные печи электрические от ведущих мировых производителей. Для совершения покупки нажмите «Заказать товар» и заполните специальную форму.