Холодильные столы для пиццы

Холодильный стол для пиццы

Пищевое производство практически невозможно без заморозки и охлаждения продуктов. Среди профессионального холодильного оборудования особо выделяются специальные столы для пиццы. Они совмещают в себе рабочую поверхность, камеру с низкой температурой и ёмкости для различных ингредиентов. Таким образом, холодильные столы для пиццы позволяют организовать рабочий процесс наиболее комфортно и рационально.

Повару не придется отвлекаться на поиски требуемых ингредиентов и инструментов. Продуманная конструкция оборудования предусматривает удобное комплектование рабочего места всем необходимым.

Стол холодильный для пиццы - конструктивные элементы

• Столешница. На ней выполняются все действия по приготовлению блюда. Рабочая поверхность может изготавливаться из камня или нержавеющей стали. Каменные столешницы более практичные и функциональные. Они не такие скользкие, как поверхность из стали, легко моются, всегда остаются прохладными, к ним не липнет тесто. К тому же, такие поверхности устойчивы к механическим повреждениям и не боятся острых ножей. Для производства каменных столешниц обычно используют гранит или мрамор.
• Холодильная установка. Оснащена набором опций, которые обеспечивают нужную температуру в установленных пределах. Настройка и управление производятся посредством электронных регуляторов. На рынке представлены различные модификации столов для пиццы в зависимости от размещения холодильного агрегата: боковое или нижнее. Стол холодильный для пиццы позволяет поддерживать не только низкую температуру в камерах, но и высокую влажность. Это обеспечивает лучшую сохранность ингредиентов и готовых блюд.
• Специальные витрины, полки, емкости. Каждый стол холодильный для пиццы предусматривает удобное расположение продуктов. Некоторые варианты оборудования оснащаются специальными отделениями для установки гастроемкостей, а также витринами и полками для демонстрации готовых блюд клиентам заведения. Особенно востребованы такие холодильные столы для пиццы в кафе с самообслуживанием.

Обзор рынка моделей

Многие из поставщиков профессионального кухонного оборудования для баров и ресторанов выпускают холодильные столы для пиццы. Отдельные производители не ограничиваются двумя-тремя моделями, а разрабатывают целые серийные линейки.

Наиболее популярными брендами в этом сегменте являются: Hicold, Polair и МхМ, COOLEQ, HURAKAN. На стоимость пиццерийных столов влияют материалы, габаритные размеры и комплектация моделей.

Холодильные столы для пиццы от VDK

Интернет-магазин «Все для кухни» представляет вашему вниманию различные модификации профессионального оборудования. На наших страницах вы сможете выбрать стол холодильный для пиццы, который лучшим образом подойдет для вашего ресторана или кафе.