Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1RM

Артикул:19040
К сравнению
В избранное
Способ установки:на подставке
Управление:сенсорное
Рабочие температуры:+30...+260 °C
Материал корпуса:нерж/сталь
Напряжение:220/380 В
Мощность:7 кВт
Длина:750 мм
Ширина:773 мм
Высота:675 мм
Гарантия:12 мес.
Москва:
В наличии 1 шт.
Симферополь:
В наличии 3 шт.
Цена:
308 490
Информация о доставке
Прочее
Самовывоз
Бесплатно
Описание

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1R серии ChefTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна


Режимы выпечки:

  • Конвекция: от 30 до 260 °C
  • Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
  • Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
  • Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
  • Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%
  • Выпечка с датчиком температуры в сердцевине продукта
  • Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T
  • Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С


Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

  • MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов
  • Сохранение до 256 программ пользователя
  • Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
  • Сохранение названия рецепта на любом языке


Распределение воздуха в камере:

  • Технология AIR.Maxi™:
    • Вентиляторы с реверсивным движением
    • 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
    • 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором


Управление климатом в камере:

  • Технология DRY.Maxi™:
  • Технология STEAM.Maxi™:
    • Выпечка на пару 35-130 °C
    • Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C

Теплоизоляция и безопасность:

  • Технология Protek.SAFE™:


Автоматическая система мытья:

  • Rotor.KLEAN™:


Открывание двери:

  • Ручнои механизм для открытия справа налево
  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°


Вспомогательные функции:

  • Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)
  • Функция поддерживания "HOLD"
  • Непрерывная работа печи "INF"
  • Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
  • Единица измерения температуры в °C или °F


Технические детали:

  • Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch One
  • Система самодиагностики проблем и неисправностеи
  • Ограничитель температуры для безопасности
  • Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
  • Контактный сенсор двери
  • Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей
  • Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов


Дополнительные характеристики:

  • Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
  • Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
  • Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
  • Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
  • Расстояние при установке:
    • Относительно стен, минимум: 50 мм
    • Относительно другого оборудования:
      • Сбоку, минимум: 45 мм
      • Сзади, минимум: 70 мм
  • Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
  • Влажность окружающей среды: не более 70 %
Характеристики
Способ установки
Тип подключения
Вместимость противней
Тип противня/гастроёмкости
Размер противня
Расстояние между уровнями
Управление
Рабочие температуры
Тип пароувлажнения
Автоматическая мойка
Материал корпуса
Напряжение
Мощность
Длина
Ширина
Высота
Гарантия
Страна
Похожие модели
Пароконвектомат TATRA TPI 05 D.V
Управление:электронное
Материал корпуса:нерж/сталь
Цена:174 026
Осталось 2 шт.
Москва: В наличии 2 шт.
Симферополь: Предзаказ
Пароконвектомат TATRA TPI 05 M.V
Управление:электромеханическое
Материал корпуса:нерж/сталь
Цена:173 386
В наличии 19 шт.
Москва: В наличии 19 шт.
Симферополь: В наличии 2 шт.
Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EPRM
Способ установки:на подставке
Управление:сенсорное
Цена:416 270
Осталось 3 шт.
Москва: В наличии 3 шт.
Симферополь: Предзаказ
Пароконвектомат электрический RADAX Tolstoy TL05DY0R
Управление:электронное
Рабочие температуры:260 °C
Цена:181 541,20
Предзаказ
Москва: Предзаказ
Симферополь: Предзаказ
Пароконвектомат электрический RADAX Tolstoy TL05DYCR
Управление:электронное
Рабочие температуры:260 °C
Цена:233 684,80
Предзаказ
Москва: Предзаказ
Симферополь: Предзаказ
Пароконвектомат электрический RADAX Tolstoy TL05M0R
Управление:электромеханическое
Рабочие температуры:280 °C
Цена:152 068,40
Предзаказ
Москва: Предзаказ
Симферополь: Предзаказ
Пароконвектомат электрический RADAX Tolstoy TL05M0L
Управление:электромеханическое
Рабочие температуры:280 °C
Цена:152 068,40
Предзаказ
Москва: Предзаказ
Симферополь: Предзаказ
Пароконвектомат электрический RADAX Tolstoy TL05DYCL
Управление:электронное
Рабочие температуры:260 °C
Цена:233 684,80
Предзаказ
Москва: Предзаказ
Симферополь: Предзаказ
Пароконвектомат электрический RADAX Tolstoy TL05DY0L
Управление:электронное
Рабочие температуры:260 °C
Цена:181 541,20
Предзаказ
Москва: Предзаказ
Симферополь: Предзаказ
Пароконвектомат Apach AP5T
Способ установки:на подставке
Управление:сенсорное
Цена:381 235
Предзаказ
Москва: Предзаказ
Симферополь: Предзаказ
Пароконвектомат Unox XECC-0513-EPRM
Способ установки:на подставке
Управление:сенсорное
Цена:0
Предзаказ
Москва: Предзаказ
Симферополь: Предзаказ