Витрины холодильные торговые

Витрины холодильные для магазина: разновидности и рекомендации по выбору

Витрины гастрономические - торговое оборудование, которое устанавливают в магазинах и заведениях общепита. Его используют для краткосрочного хранения и экспозиции продуктов в упаковке или гастроемкостях. Конструкции различаются по размеру и месту установки. В пиццериях, небольших кафе востребованы настольные гастрономические витрины. Их длина обычно не превышает двух метров.

Напольные витрины гастрономические более вместительны. Их длина составляет от полутора метров. Конструкция оборудована закрытым прилавком. На нем располагается товарный резерв. По мере продажи продукции ее запас пополняют, перекладывая товар на остекленное пространство. В крупных магазинах с большим ассортиментом несколько витрин состыкуют в линейку.

Конструкция витрины

При подборе витрины гастрономической учитывают следующие параметры:

• экспозиционная площадь;
• форма изделия;
• способ управления температурой.

В зависимости от модели витрина может быть открытой или закрытой. Из закрытой конструкции товар может достать только сотрудник торгового объекта. Для магазина самообслуживания предпочтительны открытые гастрономические витрины. Покупатели смогут самостоятельно приподнять фронтальное стекло и взять товар.

Цена изделия во многом зависит от дизайна и материала изготовления конструкции. Самыми популярными являются емкости с изогнутым стеклом. Оно бывает простым и ударопрочным, различается по толщине. Чем толще стекло, тем дольше поддерживается нужный температурный режим, а на охлаждение уходит меньше энергии.

Рабочая поверхность накопителя чаще всего выполнена из нержавеющей стали. В отличие от пластика на ней не образуются царапины при очистке.

Тип охлаждения

Основная функция витрины гастрономической заключается в поддержании температурного режима, который необходим для сохранения свежести продуктов. Устройства выпускаются со статическим и динамическим охлаждением. В зависимости от модели они оборудованы отдельным холодильным агрегатом или подключаются к системе центрального холодоснабжения.

Независимо от типа конструкции необходимо следить, чтобы витрина не была перегружена, а стекло плотно закрывалось. При проникновении воздуха нарушается режим хранения продуктов, стекла запотевают от влаги.