Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ2

Артикул:19061
К сравнению
В избранное
Способ установки:на подставке
Управление:электронное
Рабочие температуры:+50...+270 °C
Материал корпуса:нерж/сталь
Напряжение:380 В
Мощность:9.5 кВт
Длина:840 мм
Ширина:800 мм
Высота:775 мм
Гарантия:12 мес.
Москва:
В наличии
Симферополь:
Предзаказ
Цена:
230 267
Информация о доставке
Прочее
Самовывоз
Бесплатно
Описание

Инжекторный пароконвектомат Abat ПКА6-1/1ВМ2 подходит для приготовления большого ассортимента блюд на крупной ресторанной кухне. Благодаря обработке паром, горячим воздухом и совмещению этих двух режимов пища готовится быстро, но при этом сохраняет полезные свойства и привлекательный внешний вид. Данный вид оборудования способен заменить все виды тепловой техники, так как позволяет шестиуровневую загрузку разных ингредиентов.


Особенности модели ПКА6-1/1ВМ2:

  • встроенный таймер, рассчитанный на работу до 10 часов;
  • интуитивно понятная сенсорная панель управления на русском языке;
  • возможность записи до 110 собственных рецептов;
  • подходит для использования гастроемкостей GN 1/2, GN ?;
  • вентилятор работает на 5 скоростях – гарантия правильного распределения тепловых потоков;
  • полуавтоматическая мойка с режимом «пар»;
  • встроенный лоток для сбора конденсата;
  • уровень влажности регулируется: от 0 до 100%;
  • исполнение корпуса, внутренних деталей и крепежных элементов – нержавеющая сталь;
  • аппарат оснащен системой «свободные руки», позволяющей плавное закрытие одной рукой;
  • наличие трехканального термощупа, который с точностью определяет готовность блюд (точность до 1 С);
  • встроенный душ для мойки камеры;
  • низкое энергопотребление и простой уход за изделием;
  • вентилируемая дверь, исключающая риск ожогов;
  • уровень защиты камеры IPX5, возможна мойка под струей воды;
  • внутренняя подсветка камеры;
  • двухходовая система открытия двери, позволяющая пару во время открытия выходить безопасно для персонала.


Режимы работы:

  • Конвекция. Приготовление с помощью горячих потоков при t от 35 до 270 С. Блюда готовятся быстрее и приобретают румяную корочку. Подходит для обжарки, подрумянивания и выпечки.
  • Пар. Приготовление при помощи пара, подаваемого в камеру при t до 100 С. Подходит для обработки овощей, рыбы и морепродуктов. Деликатная обработка продукции идеальна для постного и диетического питания.
  • Конвекция + пар. Совмещает все преимущества двух режимов, осуществляя приготовление сложных блюд. Идеально подходит для жесткого мяса, которое необходимо обработать паром, но при этом придать аппетитный вид и золотистую корочку.
  • Разогрев. За счет воздушных ТЭНов. Температура: 30...270 С.
  • Программа. Работа с сохраненными режимами нажатием одной кнопки.


Комплектация:

  • к оборудованию прилагается подробная книга рецептов, рассказывающая об особенностях использования всех режимов и приготовлении популярных блюд из всех категорий: мясо, птица, рыба, гарниры, выпечка, школьное питание.


Сферы применения:

  • Ресторанная кухня и другие заведения HoReCa. Пароконвектомат справится с приготовлением даже самых сложных блюд по уникальным рецептурам. Загрузка разных продуктов одновременно не приведет к смешению запахов и вкуса.
  • Школьное и санаторное питание. Именно в таком оборудовании можно создать самые полезные блюда в режимах: запекание, тушение, варка, припускание. Правильная кулинарная обработка сохраняет все полезные микроэлементы, витамины и структуру продукта.
  • Пекарное производство. Воздушная и горячая выпечка, готовящаяся в течение 10-15 минут — это забота современного и мощного пароконвектомата. Все изделия приобретают объем и аромат, распространяющийся на большое расстояние.
Характеристики
Способ установки
Тип подключения
Вместимость противней
Тип противня/гастроёмкости
Размер противня
Расстояние между уровнями
Управление
Рабочие температуры
Тип пароувлажнения
Материал корпуса
Напряжение
Мощность
Длина
Ширина
Высота
Гарантия
Страна
Похожие модели
Пароконвектомат Атеси Рубикон АПК- 6-1.1-03
Способ установки:на подставке
Управление:электромеханическое
Цена:309 412
В наличии
Москва: В наличии
Симферополь: Предзаказ
Пароконвектомат Apach AP6M Compact
Способ установки:настольный
Управление:электромеханическое
Цена:300 088
В наличии 15 шт.
Москва: В наличии 15 шт.
Симферополь: Предзаказ
Пароконвектомат Iterma G6
Способ установки:на подставке
Управление:электромеханическое
Цена:294 046
В наличии 20 шт.
Москва: В наличии 20 шт.
Симферополь: Предзаказ
Пароконвектомат Apach AP6D Compact
Способ установки:на подставке
Управление:электронное
Цена:325 936
Осталась 1 шт.
Москва: В наличии 1 шт.
Симферополь: Предзаказ
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ2-01
Способ установки:на подставке
Управление:электронное
Цена:275 228
В наличии
Москва: В наличии
Симферополь: Предзаказ
Пароконвектомат Gierre Mega 640DG
Способ установки:на подставке
Управление:электронное
Цена:0
Предзаказ
Москва: Предзаказ
Симферополь: Предзаказ
Пароконвектомат Gierre Mega 640MG
Способ установки:на подставке
Управление:электромеханическое
Цена:0
Предзаказ
Москва: Предзаказ
Симферополь: Предзаказ
Пароконвектомат Convotherm mini easyTouch 6.10
Способ установки:настольный
Управление:сенсорное
Цена:0
Предзаказ
Москва: Предзаказ
Симферополь: Предзаказ
Пароконвектомат Convotherm mini easyTouch 6.10 mobile
Способ установки:настольный
Управление:сенсорное
Цена:0
Предзаказ
Москва: Предзаказ
Симферополь: Предзаказ
Пароконвектомат Convotherm mini Standard 6.10
Способ установки:настольный
Управление:электронное
Цена:0
Предзаказ
Москва: Предзаказ
Симферополь: Предзаказ
Пароконвектомат электрический Lainox COES061R+ILCS1+ICLD
Способ установки:настольный
Управление:электронное
Цена:603 335
Предзаказ
Москва: Предзаказ
Симферополь: Предзаказ
Пароконвектомат Gierre Mega 640DG Auto Cleaning
Способ установки:на подставке
Управление:электронное
Цена:0
Предзаказ
Москва: Предзаказ
Симферополь: Предзаказ
Пароконвектомат Гриль Мастер ПКЭИ/6 (инжекторный)
Способ установки:на подставке
Управление:электронное
Цена:0
Предзаказ
Москва: Предзаказ
Симферополь: Предзаказ
Пароконвектомат Apach AP6DC Compact автомойка
Способ установки:настольный
Управление:электронное
Цена:271 746
Предзаказ
Москва: Предзаказ
Симферополь: Предзаказ