Конвекционная печь Unox XEFT-04EU-EMRV

Конвекционная печь Unox XEFT-04EU-EMRV с пароувлажнением – пароконвекционный пекарский шкаф, принадлежащий серии BAKERLUX SHOP.Pro™. Назначение: кондитерские и хлебобулочные изделия по технологии полного цикла и из замороженных заготовок. Характеризуется стабильностью качества.

Особенности модели XEFT-04EU-EMRV:

• загрузка 4-х противней 600х400 мм (в поставку не включены);
• режимы выпекания: конвекция – сухая и с подачей пара, предварительный нагрев;
• непрерывная работа печи – режим «INF»;
• отображение времени приготовления, влажности, температуры, оборотов вентиляторов;
• подключение к сети интернет через кабель;
• светодиодная подсветка.

Программирование:

• Data Driven Cooking – искусственный интеллект: сбор информации, анализ работы, рекомендации;
• MULTI.Time – управление таймерами (до 10 шт.), одновременное выполнение различных программ;
• память – 896 программ до 9-ти шагов + доступен предварительный нагрев камеры;
• присвоение имени (номера) и изображения любой программе.

Технологии:

• Adaptive.Cooking™ – создание идеального микроклимата в камере;
• AIR.Plus – лучшее воздухораспределение по камере;
• Steam.Plus – управление влажностью с шагом 20 %;
• Auto.Soft – автоматический контроль набора температуры (распределение тепла по противням);
• Dry.Plus – снижение влажности для получения румяной корочки;
• Smart.Preheating – автоматический выбор оптимальных температуры и времени разогрева с учетом предыдущего процесса;
• Protek.Safe™ – безопасность и теплосбережение: автостоп вентилятора, теплоизоляция;
• Maxi.Link – возможность установки печей одна на другую.

Стандартная комплектация:

• нержавеющая камера (AISI 304);
• направляющие – хромированная сталь;
• интеллектуальная панель управления версии MASTER с парозащитой и сенсорным ЖК-дисплеем (диагональ 5");
• USB-разъём;
• дверь (открытие справа-налево) – с раскрывающимся внутренним стеклом, удобной ручкой;
• датчик открытия двери;
• автоматический замок Soft-close;
• термостат;
• реверсивные, двухскоростные вентиляторы – 2 шт.