Печь электрическая для пиццы Abat ПЭП-6-01 с крышей краш.

Печь электрическая для пиццы Abat ПЭП-6-01 (с крышей) – профессиональное российское оборудование для пиццерий и ресторанов средиземноморской кухни, для кафетериев или пищевых цехов супермаркетов. Модель может устанавливаться отдельно на подставке ПП-6-01 либо совместно с печами ПЭП-6 (подставка ПП-6) завершая колонну благодаря оборудованию корпуса специальной крышей.

Особенности модели ПЭП-6-01 (с крышей):

• одноярусная модель с раздельным верхним и нижним нагревом (отдельное управление);
• две группы по 6 электронагревателей из коррозионностойкой стали;
• аналоговая панель управления с механическими переключателями и аналоговым термометром для индикации температуры в камере;
• размеры тепловой камеры 1050x780x176 мм, оборудована внутренним освещением;
• прогрев жарочной камеры до +300 С за 30 минут, диапазон устанавливаемой температуры +20…+450 с;
• очистка пода и стенок методом пиролиза при температуре +450 С;
• аварийное отключение нагревателей при достижении температуры +500 С, срабатывает защитный термостат;
• выпечка блюда непосредственно на поде камеры – не используется масло, возможно использование бумаги.

Стандартная комплектация:

• система отвода горячего воздуха и влаги из камеры;
• коррозионностойкая стальная облицовка лицевой панели, облицовка корпуса – сталь окрашенная;
• внутренние панели облицовки – оцинкованная сталь;
• дверка со встроенным обзорным жаростойким стеклом, откидная;
• нижняя панель камеры выложена огнеупорным камнем фельзитом толщиной 20 мм – высокая пористость, что позволяет впитывать лишению влагу из теста, а также равномерное распределение жара.