Пароконвектомат Unox XEVL-2021-YPRS

Пароконвектомат Unox XEVL-2021-YPRS – электрооборудование для приготовления разнообразного меню: гарниров, мясных и рыбных блюд, выпечки. Увеличенный объем камеры позволяет размещать до 32 емкостей GN 1/1. линейка профессионального оборудования для интенсивной эксплуатации в непрерывном режиме – Big Plus: улучшенное охлаждение и усиленная конструкция.

Особенности модели XEVL-2021-YPRS:

• режимы – регенерация блюд, гриль, конвекция, паровой, пар + конвекция;
• линейные электронагреватели для равномерного распределения температуры на всех уровнях и быстрого нагрева –максимальна температура за 270 секунд (+300 С);
• дверная рама оснащена системой охлаждения и функцией "Push-to-Close", двухступенчатое открытие;
• панель управления модели Plus – сенсорный дисплей, встроенные программы готовки, внесение в память до 380 собственных программ (9 шагов), мультитаймер (10 блюд), одновременная загрузка разных блюд (MISE.EN.PLACE).

Функционал:

• DRY.Maxi/Steam.Maxi – система принудительного удаления влаги и система интеллектуального пароувлажнения;
• система принудительной конвекции – AIR.Maxi;
• Multi.Point – контроль внутренней температуры продукта через термощуп;
• автоматическая мойка с обновленными программами – Rotor.KLEAN™.

Стандартная комплектация:

• тройное жаропрочное стекло – не перегревается при длительной эксплуатации конвектомата;
• износостойкая сталь 316L – облицовка камеры и каркас конструкции;
• дверное уплотнение из инновационного материала, атермичная поворотная ручка двери;
• сбор и удаление жидкости посредством каналов и сливной воронки;
• высокоскоростные вентиляторы расположенных с минимальным шагом – 6 шт.;
• тележка для загрузки из коррозионностойкой стали.