- Бренды:
- A
- B
- C
- D
- E
- F
- G
- H
- I
- J
- K
- L
- M
- N
- O
- P
- R
- S
- T
- U
- V
- W
- X
- Z
- А
- Б
- В
- Г
- З
- К
- М
- О
- П
- С
- Т
- ЦЦ
- Ч
- Все бренды
Описание
Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPR – высокотехнологичное оборудование профессиональных кухонь, оснащенное различными режимами и программируемыми процессами готовки, управлением конвекцией в камере, пароувлажнением и автоматической мойкой.
Особенности модели XEVC-0711-EP:
- Maxi ™ – технология управления климатом в камере: приготовление с регулируемым влагосодержанием (пар, сухой/влажный воздух);
- Maxi ™ – готовка с контролируемым отводом влаги и форсированное влагоудаление;
- режимы, задаваемые вручную – конвекция, пар (10…20 % и 30…90%) +конвекция, 100 % пар, сухой воздух, технология Delta T с термозондом;
- технология MIND.Maps ™ – программирование (процесс приготовления из бесконечных шагов в одно касание), хранение до 256 пользовательских программ, присвоение сохраненной программе имени/изображения;
- воздухораспределение в камере по технологии AIR.Maxi ™: реверс, 2 программируемые скорости, 2 полустатических режима;
- энергосбережение и безопасность – Protek.SAFE ™: прохладное стекло двери, автостоп вентиляторов при открытии двери, выделяемая мощность соответствует процессу и загрузке;
- автомойка – Rotor.KLEAN ™: 4 программы стирки, контроль наличия моющих средств и воды, встроенный бак для моющего средства;
- вспомогательные функции: предварительный нагрев, термостатирование, визуализация параметров влажности, истинного времени, таймера обратного отсчета, температуры зонда, скорости вращения вентилятора;
- самодиагностика;
- шаг между уровнями – 67 мм;
- LINK – допускает установку в 2 яруса (колонна).
Стандартная комплектация:
- корпус облегченной конструкции;
- камера – AISI 304;
- нержавеющие направляющие;
- герметичная панель управления MASTER.Touch;
- два реверсивных вентилятора;
- распашная, со съемным внутренним стеклом дверка, петли – самосмазывающийся технополимер, блокировка самопроизвольного открытия (60 , 120 , 180 ), перенавешиваемая, патент компании;
- микропереключатель двери;
- теплоизоляция камеры;
- LED-подсветка;
- замок из углеродного волокна;
- поддон сбора жира/соков.
Характеристики
Способ установки
на подставке
Тип подключения
электрический
Вместимость противней
7 шт
Тип противня/гастроёмкости
GN 1/1
Размер противня
530x325
Управление
сенсорное
Рабочие температуры
+30...+260 °C
Тип пароувлажнения
инжекторный
Автоматическая мойка
есть
Материал корпуса
нерж/сталь
Напряжение
380 В
Мощность
11.7 кВт
Длина
750 мм
Ширина
773 мм
Высота
843 мм
Гарантия
12 мес.
Страна
Италия