Пароконвектомат Retigo O1011BC Vision II

Пароконвектомат Retigo O1011BC Vision II – европейское профессиональное оборудование для небольших пищевых производств и пекарен, а также заведений общепита: ресторанов и кафетериев. Может комплектоваться множеством вспомогательных аксессуаров и дополнительным оборудованием.

Особенности модели O1011BC Vision II:

• электронагрев с бойлерным пароувлажнением – BCS (Boiler Control System): контроль работы бойлера, автоматический переход на прямой впрыск при неисправности;
• Active Cleaning – автоматическая мойка с системой экономии воды;
• WSS (Water Saving System) – встроенный рекуператор и особая система слива для низкого потребления воды;
• сенсорная панель оранжевого цвета – Vision: программное обеспечение VisionCombi, сохранение и экспорт данных НАССР, встроенный порт USB, выбор режима приготовления;
• усовершенствованная система пароподачи – рекуперация и двухступенчатый нагрева воды;
• режимы приготовления делятся на четыре вида – паровой нагрев до +130 С, комби-нагрев (пар + конвекция) и конвективный нагрев до +300 С, био-приготовление до +98 С;
• автоматический режим разогрева и охлаждения камеры;
• низкотемпературное приготовление и работа в ночное время;
• функция отложенного запуска и беспрерывной работы;
• система самодиагностики для выявления неисправностей.

Стандартная комплектация:

• внутренняя и наружная обшивка модели – пищевая полированная сталь марки AISI 304, специальное покрытие;
• вентилятор с одной скоростью вращения, автоматический реверс для равномерного пропекания;
• распашная дверка (правостороннее открытие, левостороннее – опционно) оборудована тройным стеклопакетом для уменьшения потери тепла и холодной наружной поверхности, ручка с запорным устройством;
• поддон для конденсата с внутреннего стекла, слив – автоматический;
• внутреннее освещение камеры;
• ножки с функцией регулировки горизонтального положения;
• стальные нержавеющие направляющие под гастроемкости.

Опционно:

• семискоростной вентилятор;
• устройство промера внутренней температуры блюда (термощуп);
• заслонка для отвода пара (створчатый клапан);
• ручное устройство для мойки – душ втягивающийся;
• 99 программ по 9 этапов;
• вытяжной шкаф Vision Vent.