Пароконвектомат Retigo B1011I Vision II

Пароконвектомат Retigo B1011I Vision II — это современное европейское оборудование для термической обработки продуктов, которое предлагает множество функций и программ для достижения превосходных результатов приготовления и упрощения рабочего процесса. Благодаря системе контроля и самодиагностики всех компонентов, этот аппарат гарантирует надёжность и эффективность работы.

Особенности модели B1011I Vision II включают:

• четыре основных режима приготовления: пар, конвекция, комбинированный и биорежим;
• ночной режим с поуровневой установкой времени;
• сенсорное управление с экраном 8 дюймов, MyVision, составлением программ на 1000 ячеек и функцией Learn;
• двухступенчатое пароувлажнение и функция AHC для автоматической корректировки влажности;
• низкотемпературное приготовление и использование функции Дельта Т;
• автоматическое охлаждение, подогрев камеры и функция отложенного запуска;
• интерфейс USB, Ethernet/LAN, ПО VisionCombi и возможность сохранения документов НАССР;
• экономная система автомойки Active Cleaning.

Дополнительные функции включают:

• Cook & Hold для поддержания температуры после приготовления;
• функцию Golden Touch для образования хрустящей корочки;
• специальные программы для су-вид, сушки, стерилизации и копчения;
• функцию Easy Cooking для выбора оптимального режима в зависимости от желаемого результата.

В стандартную комплектацию входят:

• шеститочечный термозонд;
• дверца с распашным механизмом, тройным стеклом и поворотной ручкой;
• автореверсивный вентилятор с 7 скоростными режимами;
• специальный клапан для быстрого осушения камеры;
• встроенное душирующее устройство;
• камера и корпус из коррозионностойкой стали AISI 304 со специальным покрытием;
• экономная система слива воды Water Saving System (WSS);
• раздвижная конструкция ножек.