- Бренды:
- A
- B
- C
- D
- E
- F
- G
- H
- I
- J
- K
- L
- M
- N
- O
- P
- R
- S
- T
- U
- V
- W
- X
- Z
- А
- Б
- В
- Г
- З
- К
- М
- О
- П
- С
- Т
- ЦЦ
- Ч
- Все бренды
Описание
Пароконвектомат электрический Lainox Sapiens SAEB071R+LCS 1 – компактное и многофункциональное устройство серии Sapiens с большим выбором программ и режимов, устанавливаемых вручную и возможностью работать в автоматическом режиме.
Особенности модели Sapiens SAEB071R+LCS 1:
- система управления: кнопки ручных и автоматических режимов, доступ к программам, функциям, скроллеры и электронные дисплеи, многопрограммная панель (идеально для сетевых заведений фаст-фуда);
- нагрев – электрический, подачу энергии оптимизирует программа Ecospeed по оценке загрузки (тип/масса продуктов);
- производство пара – бойлерного типа, расход необходимого пара определяет система Ecovapor по оценке загрузки (тип/масса продуктов);
- USB-порт для скачивания обновленного ПО, рецептов, сохранения информации для НАССР;
- ручная регулировка воздушной заслонки;
- самодиагностика систем перед работой;
- SCS – автомойка с использованием порошкового средства Solid Clean;
- есть возможность ручной мойки;
- включение освещения по таймеру;
- система декальцинации в бойлере Calout оборудована бункером для реактива и автоматической подачей;
- программа Service – счетчик часов работы, корректировка работы электронной платы.
Режимы и функции:
- автоматический режим: программы, установленные при поставке – 90 вариантов, включая регенерацию остывших, заветренных и «увядших» блюд на тарелке или противне;
- программируемый режим: до 99-ти самостоятельно созданных и сохраненных программ (не больше 4 процессов), выполняемых в заданной последовательности;
- ручные режимы: три стандартные – готовка на пару (в т.ч. в вакуумной упаковке, на водяной бане), сухая конвекция, конвекция с контролируемой подачей пара и программы, набираемые вручную (до 4 процессов + термостатирование + управление заслонкой);
- режим контроля внутренней температуры продукта (с термощупом);
- Autoclima® – функция контроля и корректировки параметров влажности и температуры в варочной камере;
- Fast-Dry® – быстрое снижение влажности в камере (для выпечки, хрустящей корочки на мясе).
Стандартная комплектация:
- штампованная гладкостенная камера;
- автореверсивный вентилятор;
- KSC004 – щуп многоточечный, O 3 мм;
- душ для ручной мойки самосворачивающийся;
- дверка с двойным закаленным стеклом, теплоотражающей поверхностью и доступом к поверхностям изнутри;
- средство от накипи (порошковое) – 1 банка (1 кг);
- средство для мытья (порошковое) – 2 банки (по 1 кг).
Характеристики
Способ установки
на подставке
Тип подключения
электрический
Вместимость противней
7 шт
Тип противня/гастроёмкости
GN 1/1
Размер противня
530x325
Расстояние между уровнями
70 мм
Управление
электронное
Рабочие температуры
+50...+300 °C
Тип пароувлажнения
бойлерный
Материал корпуса
нерж/сталь
Напряжение
380 В
Мощность
10.5 кВт
Длина
875 мм
Ширина
825 мм
Высота
820 мм
Гарантия
12 мес.
Страна
Италия