Пароконвектомат Apach AP7QT

Пароконвектомат Apach AP7QT – компактное термооборудование для установки на столешницу или специальный стенд в производственных помещениях заведений общепита. Особенность оборудования такого типа – возможность приготовления обширного меню благодаря нескольких режимам работы – нагрев с конвенцией, паровой режим для диетических блюд и комбинированный: с конвекцией и пароувлажнением.

Особенности модели AP7QT:

• система электронагрева и пароувлажнения (электронный контроль), подключение к х/в и сливу;
• задняя панель камеры оборудована двумя вентиляторами – две скорости, реверс;
• панель управления (технология FreeRTOS) с сенсорным дисплеем размером 5" и разрешением 800х480, для импорта или экспорта программ – порт USB;
• программирование индивидуальных циклов – память на 80 рецептов с разбивкой до 6 шагов, 40 установленных программ готовки;
• возможность регулировки вытяжки при помощи воздушного клапана, оснащенного электроприводом;
• программы автомойки – 3 шт., для разного типа загрязнений.

Функции:

• режим Дельта Т – готовка блюд с определением разницы внутренней и наружной температуры продукта;
• режим выхода на рабочую температуру до процесса готовки (предразогрев);
• отложенный старт и система быстрого снижения температуры в камере;
• функция одновременной выдачи разных блюд, мультитаймер, функция регенерации.

Стандартная комплектация:

• контроль внутренней температуры продукта – термощуп;
• галогеновая подсветка в рабочей камере;
• шлифованные поверхности облицовки конструкции, материал – сталь пищевая;
• распашная дверь – жаростойкий стеклопакет, ручка с замком (поворотная), надежное уплотнение;
• комплект стальных нержавеющих гастроемкостей – 3 шт. (GN 1/1-20).