Пароконвектомат Apach AP10QT

Пароконвектомат Apach AP10QT – итальянское профессиональное оборудование для приготовления широкого ряда блюд, от кондитерских изделий и выпечки до гарниров и вторых блюд. Преимущество оборудования в возможности приготовления диетических блюд на пару, использования конвекции и комбинированного режима пар + конвекция, что существенно расширяет возможности аппарата.

Особенности модели AP20QT:

• электронагрев, фиксированное подключение к х/в и сливу, регулировка пароувлажнения – электронная;
• три двухскоростных реверсивных вентилятора на задней панели камеры;
• система вытяжки с возможностью регулировки клапана с электроприводом;
• автоматическая мойка – 3 программы разной интенсивности;
• сенсорная панель (технология FreeRTOS) с экраном размером 5" и разрешением 800х480, импорт/экспорт программ – интерфейс USB;
• возможности программирования – внесение до 80-ти индивидуальных рецептов, разбитых на 6 этапов, 40 установленных программ приготовления.

Функции:

• режим приготовления блюда с учетом разницы внутренней и наружной температуры – Дельта Т;
• отложенное включение печи и предварительный разогрев камеры;
• режим регенерации блюд, мультитаймер, функция для подачи разных блюд к одному времени;
• система для форсированного охлаждения внутреннего объема.

Стандартная комплектация:

• термокерн для контроля внутренней температуры продукта;
• набор гастроемкостей из коррозионностойкой стали – GN 1/1-20 (4 шт.);
• подсветка в камере – галогеновый светильник;
• дверка оборудована обзорным закаленным стеклопакетом, ручкой с запорным устройством и уплотнением;
• наружная и внутренняя облицовка шкафа – коррозионностойкая сталь со шлифованной поверхностью.