Конвекционные печи электрические 61 товаров

Фильтр
вы ищите:
Цена
Производитель
Стра­на Про­из­во­ди­тель
На­пря­же­ни­е, В
Мощность,кВт
Наличие пароувлажнения
Количество уровней, шт
Конвекционная печь электрическая SMEG ALFA 43 GHU Конвекционная печь электрическая SMEG ALFA 43  GHU
58 862 р.
Конвекционная печь электрическая SMEG ALFA 43 X Конвекционная печь электрическая SMEG ALFA 43  X
39 315 р.
Конвекционная печь электрическая SMEG ALFA 43 XMF Конвекционная печь электрическая SMEG ALFA 43  XMF
55 160 р.
Конвекционная печь электрическая SMEG ALFA 43 GH Конвекционная печь электрическая SMEG ALFA 43 GH
54 790 р.
Конвекционная печь электрическая SMEG ALFA 43 XE Конвекционная печь электрическая SMEG ALFA 43 XE
56 270 р.
Конвекционная печь электрическая SMEG ALFA 43 XEH Конвекционная печь электрическая SMEG ALFA 43 XEH
58 862 р.
Конвекционная печь электрическая SMEG ALFA 43 XEHPL Конвекционная печь электрическая SMEG ALFA 43 XEHPL
58 862 р.
Конвекционная печь электрическая SMEG ALFA 310 Конвекционная печь электрическая SMEG ALFA 310
100 694 р.
Конвекционная печь электрическая SMEG ALFA 425 H Конвекционная печь электрическая SMEG ALFA 425 H
127 719 р.
Конвекционная печь электрическая SMEG ALFA 420 H Конвекционная печь электрическая SMEG ALFA 420 H
116 613 р.
Конвекционная печь электрическая SMEG ALFA 420 MFH Конвекционная печь электрическая SMEG ALFA 420 MFH
129 422 р.
Конвекционная печь электрическая SMEG ALFA 144 GH1 Конвекционная печь электрическая SMEG ALFA 144 GH1
129 422 р.

Конвекционные печи (конвектоматы) – профессиональная техника, которая применяется для приготовления различных блюд. Современные модели позволяют жарить, тушить, запекать и производить много других действий с продуктами. В ресторанах, кафе, хлебопекарнях, кондитерских конвекционные печи электрические – наиболее востребованный вид теплового оборудования.

Все конвектоматы функционируют на основе конвекции – равномерного распределения горячего воздуха по рабочей камере агрегата. Процесс осуществляется за счет циркуляционного вентилятора, который принудительно воздействует на воздух. Благодаря конвекции обеспечивается равномерное пропекание всех блюд, находящихся в печи.

Дверцы агрегатов выполняются из двойного стекла. Воздушная прослойка внутри дверцы исключает потерю тепла, а значит, помогает сэкономить электроэнергию, с одной стороны, и уберечься от ожогов – с другой. Кроме того, прозрачное стекло дает возможность наблюдать за процессом приготовления блюд, не открывая печь.

Виды конвекционных печей

  • Классические модели – без увлажнения воздуха. Такие печи уже отходят в прошлое. Их вытесняют более совершенные конвектоматы.
  • Печи с ручным увлажнением. Вода впрыскивается в камеру печи после нажатия соответствующей кнопки на панели управления.
  • Модели с пароувлажнением, но без контроля уровня влажности внутри рабочей камеры (основное отличие от пароконвектомата). Влага подается в печь автоматически, согласно с заданными поваром настройками.

Конвекционные печи электрические с пароувлажнением бывают бойлерные и инжекторные. В первых пар генерируется в специальной емкости с водой, а затем направляется в рабочую камеру. Во вторых пар образуется посредством распылителя воды и нагревательного элемента.

Кроме того, конвекционные печи различаются:

  • по способу управления – электронное или аналоговое (электромеханическое);
  • по мощности;
  • по производительности.

Сфера использования конвекционных печей

Традиционно конвектоматы применяются для выпечки хлебобулочных изделий. Этот вид оборудования – основной в пекарнях и кондитерских цехах. Тем не менее, его область использования значительно шире. Большой спектр дополнительных функций позволяет готовить с помощью конвектоматов замороженные полуфабрикаты и сложные блюда. Для организации непрерывного цикла пищевого производства конвекционные печи электрические используют вместе с расстоечными шкафами.

Неоспоримым достоинством блюд, приготовленных в конвектоматах, является их полезность для здоровья человека: минимум жира и канцерогенов, максимум питательных веществ, витаминов и микроэлементов.

В каталогах нашего интернет-магазина представлен широкий выбор конвектоматов, расстоечных шкафов и другого оборудования для ресторанов и кафе.