Куттеры 12 товаров

Фильтр
вы ищите:
Цена
Производитель
Страна производитель
Напряжение,В
Мощность, кВт
Объем емкости,л
Куттер HURAKAN HKN-CL6 Куттер HURAKAN HKN-CL6
20 930 р.
Куттер HURAKAN HKN-CL9 Куттер HURAKAN HKN-CL9
21 695 р.
Куттер Robot Coupe R 402 Куттер Robot Coupe R 402
137 846 р.
Куттер Robot Coupe R 301 Ultra Куттер Robot Coupe R 301 Ultra
113 102 р.
Куттер Robot Coupe R 201 E/2 Куттер Robot Coupe R 201 E/2
68 779 р.
Куттер Celme CE L8 TR 2V Куттер Celme CE L8 TR 2V
164 526 р.
Куттер Celme CE L8 TR Куттер Celme CE L8 TR
141 288 р.
Куттер Celme CE L8 MN Куттер Celme CE L8 MN
118 655 р.
Куттер Celme CE L5 TR Куттер Celme CE L5 TR
129 239 р.
Куттер Celme CE L5 MN Куттер Celme CE L5 MN
107 574 р.
Куттер Celme CE L3 TR Куттер Celme CE L3 TR
100 193 р.
Куттер Celme CE L3 MN Куттер Celme CE L3 MN
83 387 р.

Куттер займет почетное место на любой профессиональной кухне. Этот прибор для нарезки, дробления, взбивания и смешивания позволяет обрабатывать самые разнообразные продукты. Он совмещает в себе множество функций и потому относится к одному из наиболее популярных видов оборудования.

Каждое предприятие общественного питания может использовать те возможности куттеров, которые востребованы больше всего. За несколько минут куттеры позволяют приготовить крем, фруктовое или овощное пюре, замесить тесто и многое другое. В одном приборе соединены функции овощерезки, миксера, блендера и мясорубки.

Устройство промышленного куттера

Прибор имеет достаточно простую конструкцию. В центре чаши располагается режущий механизм. Он подходит очень близко ко дну емкости, и поэтому в куттере можно готовить даже небольшое количество продуктов. Ножи обычно имеют S-образную форму, но встречаются модели приборов и с прямыми ножами.

Чаша куттер может быть открытая или закрывающаяся герметичной крышкой. Вакуумный куттер предпочтительно использовать при работе с мясом. Это позволяет избежать окисления фарша и сохранить его естественный цвет, полезные микроэлементы и питательные вещества.

Преимущества применения куттеров для…

…работы с мясом

Любая операция длится не больше 4 минут. Таким образом, фарш можно приготовить непосредственно перед его добавлением в блюдо.
При использовании куттера для мяса оно получается рубленым. Это предпочтительный вариант для многих рецептов.
Степень измельчения можно контролировать. Этот параметр зависит от времени работы прибора.
Процессы перемалывания и смешивания происходят одновременно. Удобно при обработке сразу нескольких видов мяса.
С помощью куттера можно измельчать не только свежее мясо, но и мороженое.

…приготовления кондитерских изделий

Решение «куплю куттер» нередко приходит после осознания полезных функций прибора при работе с различными ингредиентами. В кондитерском производстве куттер часто используется для:
измельчения орехов;
приготовления начинки из кусочков фруктов;
получения шоколадной массы ганаш;
взбивания сливок;
приготовления крема или сладкого соуса;
замешивания творожной массы.

…приготовления гарниров, соусов, супов

Куттер не просто измельчает ингредиенты, а еще перемешивает их и взбивает. Причем делает все одновременно. Поэтому прибор незаменим для получения однородной массы, независимо от видов продуктов.

Популярные супы-пюре должны перетираться в горячем виде. И многие модели куттеров снабжены чашами, рассчитанными на обработку горячих продуктов. Единственное, что не готовят в куттере, – это картофельное пюре. При измельчении структура вареного картофеля нарушается и образуется клейкая масса.

Куттер – универсальный и незаменимый

Как видите, прибор может использоваться для приготовления многих блюд из ассортимента ресторана. На куттер цена зависит от производителя, мощности модели и размера чаши. Для малых производств выбирают емкости на 15 – 100 литров, для крупных – свыше 100 литров. В нашем магазине вы можете купить куттер, который с легкостью заменит других помощников на кухне.