Какое оборудование необходимо для пиццерии?

Оборудование в пиццерии

На сегодняшний день пиццу можно смело назвать одним из наиболее популярных блюд во всем мире. Именно поэтому многие люди решают заняться ее выпеканием сами, чтобы зарабатывать на этом деньги. Если вы хотите открыть свою пиццерию, необходимо позаботиться о выборе оборудования, которое понадобится для ее бесперебойной работы. Его, как и коптильню, вы можете приобрести в нашей компании.

Полезная информация

Неотъемлемым элементом любой пиццерии является печь. Желательно, чтобы она была электрической. Это изделие отличается легкостью монтажа и простотой эксплуатации, но если вы хотите его использовать, убедитесь в том, что электрическая проводка помещения выдержит такую нагрузку. В зависимости от конструкции печи бывают:

  • Подовыми. Они обычно состоят из двух камер и предназначаются для выпекания нескольких пицц одновременно. Эти агрегаты нуждаются в использовании специальной подставки, использовать вместо которой стол нежелательно. Работать с подовой печью сможет только профессиональный пиццайоло, который умеет обращаться с поворотной лопаткой.
  • Конвейерными. Они имеют не такую высокую производительность, но зато с их помощью испечь пиццу сможет даже новичок. Вам не потребуется постоянно контролировать процесс приготовления блюд, так как все настройки выставляются заранее.

В каждой пиццерии непременно присутствует тестомес. Желательно, чтобы он был рассчитан на большие объемы, но мог эффективно справляться и с малыми. Современные тестомесы имеют съемную, стационарную или подкатную чашу. Литраж следует выбирать исходя из ваших будущих продаж.

Вам также будет нужен пресс для пиццы. Он может быть как механическим, так и автоматическим. Некоторые модели оснащаются дополнительными функциями регулирования зазора и подпекания пиццы. Вам также будет нужна тестораскатка, при выборе которой следует принимать во внимание такие характеристики, как диаметр и длина валов, быстрота работы и наличие регулировочного механизма для выбора необходимой толщины. Все это оборудование вы можете приобрести в нашей компании, которая также предлагает холодильные витрины.