На что обратить внимание при выборе холодильной камеры?

холодильная камера

Успешность любого заведения общественного питания напрямую зависит от его правильного оснащения нужным оборудованием. Одним из его видов является промышленная холодильная камера.

Полезные рекомендации

Все вышеупомянутые устройства можно разделить на две большие группы. В первую войдут так называемые стандартные холодильные камеры, которые имеют традиционные объемы и размеры и производятся с ориентацией на широкий круг потребителей. Ко второй группе следует отнести нестандартные устройства, изготавливаемые по индивидуальному заказу с учетом всех ваших потребностей.

При выборе холодильной камеры необходимо обращать внимание на класс ее энергосбережения. Желательно, чтобы он был не ниже А++, так как это будет способствовать экономии электроэнергии. В зависимости от системы размораживания данные устройства можно классифицировать таким образом:

  • Холодильные камеры No-Frost. В них имеется вентилятор, который равномерно распределяет воздух по всей внутренней поверхности устройства, что препятствует образованию конденсата. Конструкция этих приборов способствует уменьшению уровня влажности в них, поэтому продукты нужно хранить таким образом, чтобы они не пересыхали, то есть в пакетах или контейнерах с крышками.
  • Устройства с капельной системой размораживания. В них конденсат собирается на задней стенке и по каналу попадает на испаритель. Такие холодильные камеры стоят дешевле предыдущих, но вам придется время от времени самостоятельно размораживать их.

Управление в описываемых приборах бывает электронным и механическим. В первом случае оно осуществляется при помощи специальных кнопок, а все данные отображаются на дисплее. Вы можете сами выставить нужную температуру, управлять различными функциями прибора и контролировать работу компрессора. Во втором случае вы получите возможность регулировать лишь температуру при помощи механической ручки. Приобрести холодильную камеру для вашего заведения, а также коптильню вы можете в нашей компании.